海南文昌物价 椰子水饮料热销生产企业正在扩大生产供应量较低
夏天的饮酒季节。去年夏天，由于受到消费者的欢迎，“椰子水”成为饮料行业最畅销的产品，供大于求。
椰子水饮料热销
生产企业正在扩大生产，供应量仍然较低
最近，茶叶经销商丁小航一直在寻找椰子水饮料。江西新余的一家生产企业一次只愿意供应500箱椰子水饮料，这让丁小航非常沮丧。
江西省赣州市一家原料贸易公司采购经理·丁小航：我们推出了一款茶饮料椰子水产品，进展很快，所以现在市场缺乏。于是我就去那个地点取东西。
卖家面临压力，制造商也面临压力。阮昭平公司主要生产谷物饮料。去年，只有一条椰子水饮料生产线。今年扩大到7条生产线，但仍无法满足市场对产品的需求。
江西省新余市食品饮料企业董事长阮昭平：今年和去年的数据对比，产量增长了600%。目前我们每天生产超过 100 吨椰子水。事实上，产品出来后，三天就卖掉了。
在椰子之乡海南，多家企业也上马了椰子水饮料生产线。文昌市食品公司生产椰子糖已有20多年历史。今年他们还开始生产椰子水饮料。产品也缺乏。
海南省某食品公司技术副总监禹清业：消费者对健康饮品的需求持续增加。目前销量约为3月份推出时的4倍。目前市场需求大于我们的生产能力。
数据显示，今年以来，“椰子水”团购订单量年均增长300%以上，销售相关产品的餐饮店数量增长368%以上。
“抢椰子水”制作公司
原材料价格不断上涨
椰子水的原料主要来自于椰子。受下游消费需求上升影响，上游原材料供应也趋紧，价格不断上涨。
椰子水有两种类型：绿椰子水和羽毛椰子水。青椰子是指外皮呈绿色的椰子，通常剥皮后立即食用。毛椰子是成熟的椰子，含水量低，常用来加工椰子肉。
海南省文昌市椰农郑清壮：青椰子不够卖，青椰子汁又很贵。
据了解，海南椰子年产量约为2亿颗，其中大部分以青椰子的形式出售，以满足海南省当地市场消费者的需求。面对国内椰子水市场的旺盛需求，一些生产企业将目光转向进口椰子水。过去，人们只加工椰子树上的白色椰子肉，但现在也收集少量的椰子水，一些加工椰子肉的公司也发生了变化，开始生产椰子水。
海南省文昌市一家椰子水生产公司负责人付方宝：2020年我们引进这些椰子主要是为了卖椰子肉。没有人想要椰子水，所以他们必须花钱请别人把它拿出来加工。后来有人要椰子水，从每吨100元，到每吨500元，再到每吨600元海南文昌物价，现在几乎是每吨4000元了。
现在，椰子水已经从加工椰子的副产品变成了重要的利润点，这也增加了对椰子的需求。
海南省文昌市椰子采购商云永跃：毛椰子的价格比去年上涨了20%左右。用水的人多于吃肉的人。需求大于供给，因此紧张局势开始出现。
增加进口，鼓励企业境外设厂
抓住机会喝“椰子水”。
为满足国内消费市场对椰子产品的需求，海南今年加大了椰子进口量。与此同时，一些企业也开始在国外设厂，扩大椰子产业领域。
今年2月，海南洋浦港从泰国进口新鲜椰子。 7月累计进口量约1200吨，椰子进口总量呈增长趋势。
海口海关洋浦海关监管室副主任蒋一峰：今年1-7月，海南口岸进口椰子33万吨，同比增长13.6%，货值约5.5亿元，主要从越南、印度尼西亚等国家进口。
为了降低物流和原材料成本海南文昌物价，一些公司也开始在椰子产量较高的东南亚设厂。
江西省新余市食品饮料公司董事长阮昭平：我们在印尼设立工厂，专门购买和储存这些原材料。我们的生产能力已经很大了。
面对目前椰子深加工原料主要依赖进口的现状，业内专家认为，要利用消费者对椰子水产品需求增加的契机，推动椰子产业的发展。
海南大学食品科学与工程学院研究员陈卫军：进一步加大一些适宜品种的驯化力度，增加当地椰农的收入。扩大规模，实现国内加工环节自动化，降低加工成本。鼓励企业走出去，保障国内市场原材料快速需求。